لووسیفین کا ایک پیالہ مصیبت سے نکلنے کا جدید طریقہ دکھاتا ہے۔

اگر اس وبا کا خلاصہ ایک جملے میں کیا جا سکتا ہے، تو ہم امید کرتے ہیں کہ یہ جملہ ہے: "بہت سے لوگ کھانے کے لیے پاگل، بدبودار، مضحکہ خیز چیزوں کی تلاش میں ہیں۔"یہ بیجنگ میں ایک فوڈ بلاگر می شانشن ہے، این پی آر کے ساتھ ایک انٹرویو میں۔انٹرویو میں پچھلے دو سالوں کے ناقابل تردید روشن ترین پہلو کا ذکر کیا گیا: snail noodles.
سب سے پہلے، آئیے سیدھے نقطہ کی طرف آتے ہیں: اگر آپ اچار کھانے والے نہیں ہیں — یعنی اچار یا کیفیر جیسے کھانے آپ کے ذائقے کے مطابق نہیں ہیں، یا آپ عام طور پر خمیر شدہ کھانوں کے پرستار نہیں ہیں — یہ مضمون شاید جیت گیا اس کی وجہ یہ ہے کہ گھونگھے کے نوڈلز تقریباً ویسے ہی ہوتے ہیں جیسے وہ سنتے ہیں، لیکن بہتر (یا بدتر، آپ کے ذائقہ کی کلیوں پر منحصر ہے): دریا کے گھونگوں سے بنے شوربے میں چاول کے نوڈلز، اس کے ساتھ مختلف میرینٹنگ، ابالنے والی سبزیاں، یا بصورت دیگر اسے بہت مضبوط بنائیں اور بو مزید مضبوط کریں۔ این پی آر کے مطابق یہ ڈش چین کے لیوزو میں ایک مقامی خصوصیت ہے اور 2020 کے وائلڈ کارڈ سال میں وائرل ہو گئی ہے۔ کیا یہ مسالیدار مرچ ہے جو سوپ پینے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے؟ گھونگوں کی امامی؟یا صرف اس بات کی ناقابلِ وضاحت خوفناک خوف کہ جب ان دو پہلے سے ہی بولڈ ذائقوں کو کھٹی خمیر شدہ بانس کی ٹہنیوں، مولیوں، توفو اور تلی ہوئی چنے کے ساتھ ملایا جائے (بذریعہ CNN)؟ بتانا مشکل ہے، شاید کھانا اس سے بھی مشکل ہو۔
اسنیل پاؤڈر یا اسنیل پاؤڈر چین کے صوبہ گوانگسی سے آتا ہے، جو گھونگوں سے محبت کے لیے مشہور ہے۔"میں دن میں ایک بار گھونگھے کے نوڈلز کھاتا ہوں، واقعی!"ایک رہائشی نے این پی آر کو بتایا۔”یہ ذائقہ واقعی گوانگسی کے لوگوں کے لیے موزوں ہے، یہ کھٹا اور مسالہ دار ہے۔ایک بار جب آپ ذائقہ کے عادی ہو جائیں گے، تو آپ اسے مزید محسوس نہیں کریں گے،" انہوں نے مزید کہا۔ جب کہ NPR کا کہنا ہے کہ اس خطے میں سنیل سوپ رائس نوڈلز کا تصور پہلی بار 1980 کی دہائی میں، 2020 میں، حقیقی 2020 کے انداز میں متعارف کرایا گیا تھا۔ کچھ عجیب چیز لی اور اسے ہر جگہ بنا دیا۔ واضح طور پر، فوڈ بلاگرز کی بڑھتی ہوئی مقبولیت، ایک وقت میں مہینوں تک گھر میں پھنسے لوگوں کی بوریت کے ساتھ، اسنیل نوڈلز کی ضرورت ہے۔ snail noodle فیسٹیول، ایک نوڈل بنانے کی جگہ، ایک شیل کی شکل کا وزیٹر سینٹر، اور باقی دنیا دنگ اور دنگ رہ جاتی ہے۔
CNN کے مطابق، یہ کھانے کا ایک رجحان ہے جس کے لیے معدے کو مضبوط اور کمزور ولفیکٹری غدود کی ضرورت ہوتی ہے۔ بہت سے میرینیڈز اور گھونگھے کے گوشت کی خوشبو ایک تیز بوجھ ہے۔ چین کے کچھ حصوں میں ٹیک وے اسنیل نوڈلز کی شکل ہے، اور 2020 کو دیکھنا حوصلہ افزا ہے، گھونگھے جیسی رفتار کے ساتھ جو عاجز انسانی مولسک کو گلے لگاتا ہے اور بلند کرتا ہے عالمی ستارہ بن جاتا ہے۔