چین دریافت کریں: "بدبودار" نوڈل کا بڑا کاروبار

ہوانگ جیہوا نے اپنی ٹرائی سائیکل سے دو گھنٹے سے بھی کم عرصہ قبل تازہ کھودے ہوئے بانس کے انکروں کو اتارتے ہوئے، جلدی سے ان کے خول چھیلے۔اس کے ساتھ ہی بے چینی سے حاصل کرنے والا تھا۔

لووسیفن میں بانس کے انکرت ایک ضروری مواد ہیں، ایک فوری دریا کے گھونگھے کا نوڈل جو جنوبی چین کے گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقے کے شہر لیوزو میں اپنی واضح طور پر تیز بو کے لیے مشہور ہے۔

بیلی ولیج میں 36 سالہ بانس کاشت کرنے والے ہوانگ نے اس سال بانس کے انکروں کی فروخت میں بڑا اضافہ دیکھا ہے۔

ہوانگ نے کہا کہ "لووسیفین کے آن لائن ہاٹ کیک بننے کے بعد قیمت بڑھ گئی،" اس بات کا ذکر کرتے ہوئے کہ بانس کے انکرت سے اس سال ان کے خاندان کو 200,000 یوآن (تقریباً 28,986 امریکی ڈالر) کی سالانہ آمدنی ہوگی۔

ایک مقامی سگنیچر ڈش کے طور پر، لووسیفن کا جوہر اس کے شوربے میں موجود ہے، جسے کئی مسالوں اور مسالوں کے ساتھ گھنٹوں تک دریائی گھونگوں کو سٹو کر بنایا جاتا ہے۔نوڈل ڈش کو عام طور پر اصلی گھونگھے کے گوشت کی بجائے اچار والے بانس، خشک شلجم، تازہ سبزیاں اور مونگ پھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

لوزیفین بیچنے والے فوڈ بوتھ لیوزو میں ہر جگہ دیکھے جا سکتے ہیں۔اب سستا اسٹریٹ فوڈ قومی لذت بن چکا ہے۔

اس سال کی پہلی ششماہی میں، CoVID-19 کی وبا کے درمیان لووسیفن کی فروخت میں تیزی سے اضافہ ہوا

لیوزہو میونسپل کامرس بیورو کے مطابق، جون تک، لیوزو میں فوری لووسیفن کی پیداواری قیمت 4.98 بلین یوآن تک پہنچ گئی تھی، اور پورے سال کے لیے یہ 9 بلین یوآن تک پہنچنے کا تخمینہ ہے۔

دریں اثنا، لیوزو میں فوری لووسیفین کی برآمدات H1 میں 7.5 ملین یوآن تک پہنچ گئیں، جو گزشتہ سال کی کل برآمدات سے آٹھ گنا زیادہ تھی۔

لووسیفین کے عروج نے چاول کی مقامی صنعت میں ایک "صنعتی انقلاب" کو بھی جنم دیا۔

بہت سے پروڈیوسرز نے اپنی پروڈکشن ٹیکنالوجی کو اپ گریڈ کرنا شروع کر دیا ہے، مثال کے طور پر، بہتر ویکیوم پیکیجنگ کے ساتھ شیلف لائف کو بڑھانا۔

وی نے کہا، "ٹیکنالوجیکل جدت نے فوری لووسیفن کی شیلف لائف کو 10 دن سے بڑھا کر 6 ماہ کر دیا ہے، جس سے نوڈلز زیادہ سے زیادہ صارفین کے لیے لطف اندوز ہو سکتے ہیں،" وی نے کہا۔

Loosifen کا بازار کی رونق بننے کا راستہ حکومتی کوششوں سے چلایا گیا۔2015 کے اوائل میں، مقامی حکومت نے Luosifen پر ایک صنعتی کانفرنس منعقد کی اور اس کی مشینی پیکیجنگ کو فروغ دینے کا عزم کیا۔

سرکاری اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ لووسیفن صنعت نے 250,000 سے زیادہ ملازمتیں پیدا کی ہیں اور اس نے زراعت، فوڈ پروسیسنگ، اور ای کامرس کے شعبوں میں اپ اسٹریم اور ڈاون اسٹریم صنعتی زنجیروں کی ترقی کو بھی آگے بڑھایا ہے۔