بدبودار لووسیفن: مقامی اسٹریٹ اسنیک سے لے کر عالمی پکوان تک

اگر عالمی سطح پر جانے والے چینی کھانوں کا نام پوچھیں، تو آپ لووسیفن، یا دریائی گھونگھے چاول کے نوڈلز کو نہیں چھوڑ سکتے۔

لووسیفن کی برآمدات، جو ایک مشہور ڈش ہے جو جنوبی چینی شہر لیوزہو میں اپنی تیز بو کے لیے مشہور ہے، اس سال کی پہلی ششماہی میں قابل ذکر اضافہ درج کیا ہے۔اس سال جنوری سے جون تک جنوبی چین کے گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقے لیوزو سے کل لگ بھگ 7.5 ملین یوآن (تقریباً 1.1 ملین امریکی ڈالر) مالیت کا لووسیفن برآمد کیا گیا۔یہ 2019 میں کل برآمدی قیمت کا آٹھ گنا ہے۔

امریکہ، آسٹریلیا اور کچھ یورپی ممالک جیسی روایتی برآمدی منڈیوں کے علاوہ، تیار کھانے کی ترسیل سنگاپور، نیوزی لینڈ اور روس سمیت نئی منڈیوں میں بھی کی گئی۔

ہان قوم کے روایتی کھانوں کو میاؤ اور ڈونگ نسلی گروہوں کے ساتھ ملاتے ہوئے، لووسیفن چاول کے نوڈلز کا ایک پکوان ہے جسے اچار والے بانس کی ٹہنیاں، خشک شلجم، تازہ سبزیاں اور مونگ پھلی کے مسالہ دار دریائی گھونگے کے سوپ میں ابالتے ہیں۔

یہ کھٹا، مسالہ دار، نمکین، گرم اور ابالنے کے بعد بدبودار ہوتا ہے۔